在【吉隆坡】遇见海南佬的好食光《何九海南茶店》Part 2
在吉隆坡遇见海南佬的好食光《何九海南茶店》
何九海南茶店是由何九先生的父亲～何家信老先生於1956年所创。何家信老先生是海南人，从中国海南岛飘洋过海来到吉隆玻落地生根。他在茨厂街的“鬼仔巷”里开起了茶档，卖的无非就是海南人最拿手的海南茶丶半生熟蛋丶烤面包。
海南人移居马来亚後多半在英国殖民地官员或上层华裔家庭内的厨房工作和掌厨。因此；他们的饮食受到了西方餐饮文化的影响。而创意的海南人用椰汁加上糖和鸡蛋，小火搅拌至浓稠，制成咖揶(kaya)。再配上咸牛油，这又咸又甜的鸳鸯烤面包诞生了。它灵感其实就是来自英国人的下午茶文化。
何九茶店之所以能够持续至今，全靠着何九先生的女儿～何淑珍女士(第三代)继承了父亲的手艺。她早在祖父掌店的年代就投身茶店，数十年来已学成泡茶的好手艺，可冲出闻名的海南茶。
在2018年5月，何九海南茶店接获地主的搬迁令，在别无他法的情况下，只好迁出这已有60多年历史的老店，这让多年来每天准时光顾的街坊们皆感到万分不舍。在获得众多顾客的支持下，何九茶店决定搬迁至隔邻的老店单位继续营业，并由何家的第三代和第四代延续了这一甲子的回忆与味道。
Ho Kow Hainam Kopitiam 何九海南茶店 (何九茶店)
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